Урок 1: Какой инвентарь необходим для приготовления любого десерта?
Урок 2: Готовим базовый бисквит
Урок 3: Готовим шоколадный бисквит
Урок 4: Как пропитать и хранить бисквит?
Урок 5: Готовим клубничное конфи
Урок 6: Готовим классический крем-чиз
Урок 7: Готовим шоколадный ганаш
Урок 8: Готовим карамель
Урок 9: Готовим базовые ванильные капкейки
Урок 10: Готовим капкейки «Красный Бархат»
Урок 11: Готовим шоколадные капкейки
Урок 12: Готовим ванильные капкейки с начинкой и кремом
Урок 13: Готовим капкейки «Сникерс»
Урок 14: Собираем торт из базового бисквита
Урок 15: Выравнивание и украшение торта из базового бисквита
Урок 16: Собираем торт из шоколадного бисквита
Урок 17: Выравнивание и украшение торта из шоколадного бисквита
Урок 18: Готовим зефир
Урок 19: Готовим американское печенье
Урок 20: Готовим трайфлы
Урок 21: Готовим кейк-попсы
Урок 22: Горький шоколад на сиропе топинамбура. Молочный вегетарианский шоколад на сиропе топинамбура
Урок 23: Ореховая паста: миндальная, арахисовая
Урок 24: Миндальное пралине, арахисовое пралине
Урок 25: Шоколадные плитки с наполнителями из орехов и шоколадные плитки с начинкой пралине
Урок 26: Шоколадные трюфели с кофе` и кардамоном
Урок 27: Шоколадный торт «малиновый трюфель» без глютена и без сахара

Урок 1: Морковный торт
Урок 2: Кекс «Виктория»
Урок 3: Грушевая галета
Урок 4: Кулич
Урок 5: Муравейник
Урок 6: Медовички открытые (торт цифра, круглые пирожные, рассказать разные формы)
Урок 7: Тарталетки малина маскарпоне
Урок 8: Тарталетки лимон меренга
Урок 9: Павлова классическая
Урок 10: Орео с шоколадным бисквитом и печеньем орео
Урок 11: Маковый торт с безе и ежевичным конфи
Урок 12: Лимонный торт с лимонной помадкой и меренгой
Урок 13: Черничный торт с ягодным бисквитом и черничным муссом
Урок 14: Красный бархат с чизкейком
Урок 15: Банан-карамель с классическим бисквитом, карамелью и бананами
Урок 16: Чизкейк Нью-Йорк с миндальной мукой
Урок 17: Торт лавандовый
Урок 18: Торт морковный с карамельным чизкейком
Урок 19: Торт старший Егерь
Урок 20: Торт супер шоколад с чизкейком
Урок 21: Торт сникерс
Урок 22: Макарон:
• Лимон-вишня
• Белый шоколад-голубика
• Базилик-клубника
Урок 23: Капкейки:
• Тыквенные с карамелью и карамельным кремом
• Кофейные с бейлисом и кофейным ганашем
• Кокосовые с кокосовым ганашем

Урок 1: Пирог со сливами
Урок 2: Вишневый тарт с заварным кремом
Урок 3: Венские ватрушки с ягодами
Урок 4: Пирожное картошка «Тирамису»
Урок 5: Рулет «Сникерс»
Урок 6: Рулет «Тирамису»
Урок 7: Печенье с вяленой клюквой
Урок 8: Ромовые бабы
Урок 9: Меренговый рулет
Урок 10: Пирог с грушей и заварным кремом
Урок 11: Тыквенный кекс с орешками и творожной начинкой

Урок 1: Крем чиз на сливках. Сборка торта
Урок 2: Крем чиз на масле. Выравнивание торта
Урок 3: Работа с изольматом
Урок 4: Работа с мастикой
Урок 5: Красители
Урок 6: Декорирование торта леденцами из изомальта, топперами из мастики и цветным бортиком с каймой, покрытой кандурином
Урок 7: Декорирование торта вазой из изомальта, шоколадными потеками и ярким, кремовым бортиком с кандурином

- Вводный урок
- Работа с мышлением. Убираем синдром самозванца и финансовые блоки.
- Коммуникация с клиентом. Как выстроить общение и долгосрочные отношения.
- Как работать с возражениями клиентов.
- Как упаковывать десерты, чтобы вызвать вау-эффект у клиента?
- Бесплатные методы продвижения
- Чат вашего дома — путь к первым клиентам

- Концепция. Как кондитеру вести профиль в Инстаграм
- Упаковка профиля: шапка, хайлайтс, аватарка, таплинк
- Как делать красивые фотографии десертов и создавать визуал
- Как кондитеру писать посты, что транслировать в сторис и как их оформлять
- Разбор типичных ошибок кондитеров при ведении Инстаграм
- Reels — бесплатный инструмент для привлечения клиентов и набора аудитории
- Хештеги для продвижения публикаций
- Как работать с блогерами в вашем городе. Бартер и платная реклама
- Контент-план за 10 минут. Как использовать искусственный интеллект в работе кондитера

- Flowwow: как найти клиентов на маркетплейсе подарков
- Дополнительные каналы продвижения ваших услуг: Авито, Юла
- Инструменты продвижения ВКонтакте. Платные методы продвижения, как найти таргетолога, который приводит клиентов. Бесплатные методы: клипы, посты, хештеги
- Магазин десертов от Фабрики
- Истории учениц Фабрики, которые зарабатывают от 50.000 на десертах.
- Инструменты, которые работают прямо сейчас и как избежать ошибок
- Акции, скидки и праздники
- Какие льготы можно получить от государства при открытии кондитерской
- Кондитерские коворкинги

- Юридические аспекты кондитерской деятельности
- Работа с отзывами
- Как работать со сложными случаями
- Себестоимость
- Как оптимизировать расходы
- Основательная подготовка к праздникам: как выжать максимум из мероприятий
- Как работать с ивент-агентами. Как выйти на доход с мероприятий
- Учет расхода/дохода — анализ продуктов (ведение финансов). Как работать с отменами заказов (брать предоплату + раскачать инстаграм+ работать с базой)

Точка А: Я вообще не собиралась покупать курс, как и что-то печь в целом — я была далека от этого. Но как-то, сидя на отдыхе в Ялте, на балконе , мне захотелось испечь торт — вот прям как в магазине. И я пошла серфить Инстаграм в поисках того, что можно сделать, особо ничего не делая, но вкусно.

Точка Б: 42 500 руб/мес на десертахНачала я с большим энтузиазмом, ожидая, что будет очень трудно, и с этим справятся лишь профессионалы. Оказалось все проще, чем я думала. Первые заказы были от семьи и друзей, и это дало мне крылья. По сарафанному радио и «угощениям в слепую» перед Новым годом у меня было заказов столько, что я еле справилась за 3 дня! После я подняла цены, оформилась официально и пошла покорять своих соседей и дом в целом. А дальше праздники полетели сами собой: 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, Пасха и чьи-то Дни рождения в перерыве. Дальше — больше: я начала придумывать и комбинировать рецепты уже самостоятельно, и это очень классно! На данный момент я хочу ещё большего роста числа клиентов и заказов и, конечно же, новых знаний. Сегодня я делаю уже двухъярусный торт, и планирую выходить на новые площадки и новый уровень, совершенствуя своё кондитерское мастерство.

Точка А: Готовила по семейным рецептам и некоторым из интернета. Вкусно, но некрасиво, считала себя 100% рукожопом.

Точка Б: от 30 000 руб/мес. За полгода уже несколько десятков заказов и довольных клиентов, которые возвращаются, а это для меня особый показатель! Ну и собственно внешний вид десертов стал лучше.Шла к профессиональному обучению в сфере кондитерского дела очень много лет. Боялась, что не получится, кондитеров и так очень много, куда я еще со своей неопытностью! Но как же я счастлива сейчас! Активно заявляю о себе на всех площадках, открыла онлайн-магазин и стремлюсь к созданию своей кофейни! Благодарю Фабрику Десертов за первый шаг к своей цели! Для меня процесс обучения был легок и понятен. На любые, даже глупые вопросы, всегда отвечали кураторы. И наш чат — это отдельный мирок отзывчивых и талантливых девушек.